Nyíregyháza Megyei Jogú Város 2021. szeptember 18-19-én hagyományosan – már nyolcadik alkalommal – megrendezi a Tirpák Fesztivált, ebben az évben új helyszínen, a Sóstói Múzeumfaluban.
A városi gasztronómiai nagyrendezvényen két iskolánk – a Nyíregyházi SZC Bencs László Szakképző Iskola és a Nyíregyházi SZC Sipkay Barna Technikum – tanulói és oktatói is képviseltetik magukat.
A Nyíregyházi Szakképzési Centrum igyekszik minden évben aktívan szerepet vállalni a városi rendezvények lebonyolításában.
A fesztivál középpontjában a helyi gasztronómia áll, több mint ötvenfajta étel közül válogathatnak majd a látogatók, és elkészül a város sütije is A város a Nyíregyházi SZC Sipkay Barna Technikumot kérte fel ismét, hogy készítsék el a város süteményét,- ami ebben az évben a szilvás-diós pite lesz- és ezzel megvendégelik a városlakókat szombat délután.
Szilvás-diós tirpák pite
1600 adag pitéhez közel ezer tojást, 40 kg lisztet, 30 kg vaníliás cukrot, 30 kg diót és másfél mázsa szilvát használnak majd fel. A süteményt csaknem ötven cukrásztanuló (illetve szaktechnikusok) készíti el, a látogatók pedig szombaton délután kettő órakor kóstolhatják meg.
– A tirpákok imádták a diót, szinte minden kert végében állt egy diófa, ezért is adta magát, hogy ez lesz az egyik alapanyagunk. A másik ilyen pedig a szilva, ami szintén a térségben élők egyik kedvence. A pite tésztája félig kukoricalisztes kavart tészta lesz, papírtégelybe csomagolva kínáljuk majd fel, összesen 1600 darabot – mondta el Kollonay István cukrászmester, aki Strankula Katalin cukrászmesterrel és Ilkuné Pósán Zsuzsanna szakoktatóval koordinálja a diákokat a város süteményének elkészítésénél. (A projektet Takács Zoltán szakmai igazgatóhelyettes fogja össze.)
A Nyíregyházi SZC Bencs László Szakképző Iskola oktatóinak és tanulóinak menüje a fesztiválon:
- Kötött leves
- Csülkös toroskáposzta
- Almás lepény
